一方风情--清明蓬糕

　　清明时节，龙泉农村百姓家普遍都要做"蓬果"，而在岩樟乡芭蕉、田青辽一带，不但家家要做蓬果，还要炊蓬糕。从野外摘来嫩绿的青蓬，洗净后经开水漂洗，然膈切碎，磨成浆，加入糯、粳米混合米粉中，拌均匀，稠稀适度。然后装到蒸笼里，在旺火沸水中炊到三个小时，炊出的蓬糕晶莹透绿，形似碧玉，香气扑鼻，叫人望见想尝，香甜可口。清明时节做蓬糕，象征着春种遍地绿玉，预示着今年庄稼向上，生长旺盛，祈求秋后万两黄金，五谷丰收，人民生活象蓬头垢面糕那样香甜美联社好。